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家常烤蛋挞怎么做

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用料

牛奶 70克

鸡蛋 2个蛋黄

淡奶油 150克

砂糖 20克

蛋挞皮 10个

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将牛奶,淡奶油,白砂糖加入搅拌,可加热使白糖化开即可家常烤蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤1

将蛋黄打匀家常烤蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤2

在步骤1中加入蛋黄搅拌均匀

倒入蛋挞皮里家常烤蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤4

烤箱预热150度,放入蛋挞后慢慢调温到220度,20分钟就好了

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用料

蛋挞皮 10个

牛奶 70克

鸡蛋 2个蛋黄

淡奶油 150克

砂糖 20克

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将牛奶,淡奶油,白砂糖加入搅拌,可加热使白糖化开即可家常烤蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤1

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烤箱预热150度,放入蛋挞后慢慢调温到220度,20分钟就好了

家常烤蛋挞怎么做

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难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鲜牛奶60g 淡奶油100g

蛋黄2个 糖粉25g

蛋挞皮8个

奶香蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤

1. 准备好食材,糖粉可以用白绵糖代替,做蛋挞的糖尽量要细,糖粉是最好的选择

2. 用电子秤秤好牛奶跟淡奶油的重量,混合在一起

3. 秤好所需要的糖

4. 炉子开小火,将混合后的牛奶跟奶油加热。一边加热一边倒入糖,糖溶化即可,千万别煮开了。

5. 将蛋清分离,取出蛋黄,当然了。大家可能觉得这样很浪费,但是我亲自实践将整蛋放入进行制作,结果会有很重的腥味,蛋清可以烧汤神马的~将蛋黄用打蛋器打散,越散越好

6. 将所有液体混合,混合后可用打蛋器再搅拌一下。

7. 将蛋挞水倒入蛋挞皮,我的烤箱是180度,先烤十五分钟,然后转一边再烤十分钟,以防会糊

8. 蛋挞烤好啦~刚出来的是鼓起来~

9. 待冷却后装入蛋挞盒就可以送亲朋好友啦…

10. 我用的蛋挞水的量是正常蛋挞皮大小做八个左右,做的多的或者少的亲,可以用总克数除以8,再乘以你们所要做蛋挞的数量,就差不多正好了~亲戚正好是开烘焙店的,超级方便,窃喜,哈哈

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主料鸡蛋3个牛奶250g辅料绵白糖2大勺

步骤

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤11.准备好所有材料

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤22.纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖溶化后关火冷却。

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤33.鸡蛋充分打散

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤44.将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤55.我又用漏勺过滤了一下

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤66.将蛋挞液倒入蛋挞模中。八分满即可,(我用豆亲的这个方子做了12个,豆亲做了28个,可能是因为我的蛋挞模比较大点吧)

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤77.将蛋挞放入烤箱中层,上下火200度20分钟,即可

全蛋液蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤88.成品

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简易蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888

蛋挞比较容易,也做了,天气不好,没出去买其他原料,就用家里现有的材料做的,虽然简易,但是滋味一样很棒。

原料:冷冻蛋挞皮9个,鸡蛋黄3个,鸡蛋一只,白糖30克,炼乳15克,吉士粉5克,牛奶200克

烘焙:烤箱中层,上下火200度,15分钟

1.准备好原料

2.找一只大碗,鸡蛋打散,将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀

3.将搅好的蛋糊过筛

4.得到非常细腻的蛋挞液

5.将挞水装入挞皮,八分满

6.烤箱预热200度,中层上下火,烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可

烹饪技巧

1、挞皮我是用的现成的,这个可以自己做,不过叠被子比较麻烦,有时间的话就自己做,没时间还是现成的挞皮省事,但是不能经常吃哦,反式脂肪吃多了不好滴。也可以用飞饼来制作挞皮,相对来说比较省事和安全,详见改良版蛋挞制作更容易——飞饼版葡式果味蛋挞;

2、挞水的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888有很多,最普遍的是要用到淡奶油,但是淡奶油不容易买到也不容易保存,开封后7天内就必须要用完,如果要着急吃的话,一下子还找不到地方买,所以我很少用它做挞水,就这些东西做挞水味道也很好,奶香浓郁又嫩滑;

3、吉士粉和炼乳不是必须,没有也可以不放,放炼乳的话,糖量可以适当减少;

4、注意挞水一定要过筛后才行,这样蛋挞组织比较细腻;

5、烤至挞水半凝固时,可以加一些果粒在上面,比如葡萄干、蔓越莓什么的,也可以烤制前就放里面,但那样一般都在底下了,表面是看不到的。

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蛋挞比较容易,也做了,天气不好,没出去买其他原料,就用家里现有的材料做的,虽然简易,但是滋味一样很棒。

原料:冷冻蛋挞皮9个,鸡蛋黄3个,鸡蛋一只,白糖30克,炼乳15克,吉士粉5克,牛奶200克

烘焙:烤箱中层,上下火200度,15分钟

1.准备好原料

2.找一只大碗,鸡蛋打散,将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀

3.将搅好的蛋糊过筛

4.得到非常细腻的蛋挞液

5.将挞水装入挞皮,八分满

6.烤箱预热200度,中层上下火,烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可

烹饪技巧

1、挞皮我是用的现成的,这个可以自己做,不过叠被子比较麻烦,有时间的话就自己做,没时间还是现成的挞皮省事,但是不能经常吃哦,反式脂肪吃多了不好滴。也可以用飞饼来制作挞皮,相对来说比较省事和安全,详见改良版蛋挞制作更容易——飞饼版葡式果味蛋挞;

2、挞水的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888有很多,最普遍的是要用到淡奶油,但是淡奶油不容易买到也不容易保存,开封后7天内就必须要用完,如果要着急吃的话,一下子还找不到地方买,所以我很少用它做挞水,就这些东西做挞水味道也很好,奶香浓郁又嫩滑;

3、吉士粉和炼乳不是必须,没有也可以不放,放炼乳的话,糖量可以适当减少;

4、注意挞水一定要过筛后才行,这样蛋挞组织比较细腻;

5、烤至挞水半凝固时,可以加一些果粒在上面,比如葡萄干、蔓越莓什么的,也可以烤制前就放里面,但那样一般都在底下了,表面是看不到的。

家庭蛋挞的简易制作方法

用料:蛋黄2个,牛奶50ml,奶油100ml,炼乳1小勺,细砂糖1520g,俏农蛋挞皮12g 步骤: 1,除了蛋黄外其余材料全部放进碗里搅拌,直至细砂糖溶化。 2,放入两个蛋黄,继续搅拌,直至搅拌形成黄色的蛋液 3,把黄色蛋液放入蛋挞皮,每个约七八成满(不能太满,会膨胀) 4,烤箱220度预热两分钟后烤1520分钟,待蛋挞表面有焦化了就差不多可以了 5,一下就是成品,这下美味漂亮的蛋挞就出炉了 参考资料:蛋挞 百度百科

超简单又方便的蛋挞液的家常365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888怎么做好

步骤 1

将白砂糖倒入牛奶中!隔水加热到把糖融化就行!

步骤 2

把鸡蛋搅拌打散

步骤 3

把鸡蛋倒入温度差不多40 度的牛奶中,搅拌均匀!

步骤 4

把蛋挞液过筛倒入任意容器就好!

步骤 5

提前把蛋挞皮准备好室温稍为软化一点点,我比较懒,直接买的蛋挞皮!太硬了拿不出来,太软了一碰就糊!所以自己掌握这个度… 分开摆好!

步骤 6

将蛋挞液倒入挞皮中,大约八分满就好!

步骤 7

烤箱上下层,200度,烤2530 分钟(看上色情况自行调节时间)

步骤 8

差不多这样就可以了,比较嫩,也可以再烤一会儿!根据自己的喜好来定

步骤 9

OK 出炉!宝贝们早已迫不及待!哈哈…

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材明细

冷冻蛋挞皮10个

牛奶75克

蛋黄2个

淡奶油110克

细砂糖30克

低筋面粉8克

甜味口味

烘焙工艺

廿分钟耗时

简单难度

蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888(烤箱做蛋挞)的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888步骤

1

准备好材料

2

在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀

3

再加入细砂糖,搅拌至融合

4

在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀

5

将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀

6

将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可

7

烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟

8

烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可

小窍门

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全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888

准备所有材料。全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤1

将盆放在电子秤上,倒入牛奶全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤2

加入细砂糖全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤3

加入两个全蛋。全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤4

用手动打蛋器搅打均匀。全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤5

加入淡奶油,再次搅打均匀。全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤6

将蛋挞液过筛倒入量杯中。全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤7

倒入蛋挞皮,九分满。全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤8

放入预热好的烤箱200° ,烘烤时间参考为25分钟左右。(图片上的时间是随意扭的,观察蛋挞皮的颜色,烤好就可以出炉了喔~)全蛋版蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888 步骤9

出炉咯,趁热吃,好吃

蛋挞的家常365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888具体的制作步骤

原料:蛋挞皮(实在没空做千层酥皮,其实用牛油来做大概20分钟也就做好了,包括榴莲酥什么都好用,这次是为了卖相好的)、砂糖、牛奶、鲜奶油、牛奶糖、鸡蛋

操作步骤1:

准备好蛋挞皮,包括锡纸的模具,一个个放好,做好形状。

操作步骤2:

把60克砂糖和两个鸡蛋打散成蛋液。

操作步骤3:

加入100毫升牛奶、150毫升鲜奶油还有一点点的香草粉,搅拌均匀。

操作步骤4:

然后把鸡蛋液过滤一下,让口感更柔滑。

操作步骤5:

在蛋挞皮里放一颗牛奶糖(其实芝士也可以哟),然后把蛋液倒入蛋挞皮里。

操作步骤6:

烤箱预热220度,5分钟,然后把蛋挞送进去烤,观察一会儿,大概是10分钟左右,膨胀起来了,把烤箱打开一下,让温度降低一下,然后在烘烤大约20分钟,等表面微微焦了,然后用小火烤5分钟就好了。

操作步骤7:

烤完,里面的牛奶糖或者芝士就会融化,就是爆浆了,包装好送人或自己享用。

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用料

主料

低筋面粉250克

鸡蛋2个

辅料

黄油(和面用)

适量

黄油(包裹分层用)

适量

细砂糖

适量

食盐

适量

牛奶(奶粉)

适量

纯手工蛋挞的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888

1.

面粉加适量白砂糖、食盐、黄油,黄油冰箱取出静置为常温,用刀切片或者条均可,然后放入面粉中揉搓,使黄油与面粉形成小颗粒。然后加适量水揉成面团,静置待用

2.

本来是按照大家的365bet在线网址_365bet取款到账时间_365bet888,把黄油擀薄片用面皮包裹的,但是黄油可能是用多了,加上天气太热,黄油化开一擀就就流出来了,没办法就把做千层饼的技巧用上了,不用反复折叠放冰箱,方法:将黄油与面粉加水柔和后,用擀面杖擀成薄皮,正面加一层干面粉卷成卷,再用擀面杖擀成薄面皮,然后加面粉卷皮,如此反复,看个人体力,反复45次即可

3.

最后一次卷起的面皮,用刀切段,放入蛋挞模具中按压成型,放置一旁待用,下一步做蛋挞液

4.

蛋挞液相比来说就简单的多了,将两个鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清,将蛋黄放入碗中,加入适量白砂糖,食盐,根据个人口味添加,然后加入牛奶或者奶粉,我是加了两勺奶粉,半袋酸奶(因为家里没有纯牛奶了)手动将蛋液等打散,然后倒入蛋挞皮中

5.

烤箱200度预热五分钟,然后放入蛋挞,200度烘烤15分钟,我是烤了20分钟,感觉有点过了,大家可以少烤一会,可能效果更好

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